Contact

Kurz indického vaření pro nevegetariány

Indická kuchyně je převážně vegetariánská a většinou splňuje nejen ayurvédská (ayurveda – indická přírodní medicína) pravidla zdravého stavování. Ale s tím, jak ubývá podíl vegetariánsky se stravujících Indů, začaly vznikat i nevegetariánská jídla. A některá z nich jsou tak výtečná, že se proslavily i daleko za hranicemi Indie. Ba co víc. I tato jídla si zachovávají to, na čem Indové tak lpí, a tou je čerstvost surovin.

 

Obsah kurzu:

V úvodu si ve stručnosti povíme něco o hlavních zásadách indického stravování (opakování z kurzu Základy indického vaření), o problematice konzumace masa v Indii a o používaných druzích koření.

V druhé části se naučíme připravit si:

  • Butter chicken – máslové kuře,
  • Fish pulusu – kari ryba na jihoindický způsob,
  • Kadai egg masala – kari vejce na paprice,
  • Druh kořeněné rýže,
  • Gajar kalakand – indický dezert z mléka a sýra.

 

A na závěr to vše společně sníme a můžeme si dále povídat o Indii.

 

Kdo kurz ocení?

  • fandové všeho indického,
  • milovníci všeho "peprného",
  • i odpůrci kořeněného jídla přijďte, množství koření přizpůsobím i Vám,
  • příznivci masa,
  • přátelé dobrého jídla a pití
  • kurz je vhodný i pro celiaky.

 

Čím Vás kurz obohatí?

  • dobře se najíte,
  • dozvíte se, jak nahradit jogurt v pokrmu při intoleranci laktózy,
  • dozvíte se, proč ne kuře na kari, ale kari kuře,
  • dozvíte se o indické kuchyni a vůbec o stravování to, co jste zřejmě ani nevěděli,
  • obohatíte svou nevegetariánskou stravu,
  • prožijete příjemné odpoledne.

 

Proč kurz kurz u mne:

V Indii jsem strávila kumulativně 5 měsíců, a to povětšinou u místních lidí, takže jsem indickou kuchyni zakusila z autentického hlediska (ne jen z pohledu turisty stravujícího se v restauracích). S Indy jsem ve velmi častém kontaktu a spoustu věcí jsem se díky nim naučila a stále se od nich učím. Navíc nejsem příznivcem příliš kořeného jídla, takže se dokážu vcítit do potřeb těch, kteří pálivé jídlo nesnesou a jsem tak schopna množství koření v jídle upravit dle jejich potřeb.

 

Co je zahrnuto v ceně kurzu?

  • psaný text s informacemi a recepty,
  • pitný režim,
  • veškerého jídlo, které si uvaříme.

 

Nejbližší termíny:

 

přihlašování probíhá zde